中国酒

中国酒の種類

黄酒(黄酒) 主に米、麦、とうもろこしなどの穀物を原料に、麹の 力で糖化、発酵さ…

中国酒・白酒

茅台酒 [貴州省] アルコール度数は55度。 300年以上の歴史を持ち国酒として…

中国酒・黄酒

紹興酒 [浙江省] アルコール度数は17度前後。 浙江省で採れた糯米に紅麹を加え…

中国酒

中国の酒造りの歴史は世界で最も古く、一説には商(殷)・周代に始まり3000年以上…