上海料理 中国料理 特徴 蘇州、杭州、揚州など江南各地の料理を集大成したものが上海料理です。この地域は長江の下流で海に近く湖沼が多く、エビ、カニ、魚が豊富です。また、中国有数の米作地帯を控え、美味しい…
漢 中国歴史 中国簡略史 前漢［西漢：紀元前206年～8年］ 秦王朝滅亡後、項羽と劉邦による楚漢戦争（紀元前206年~紀元前202年）を経て、農民出身の劉邦が長安を都として漢王朝を建国、高祖に即位した。 “…
春秋戦国 中国歴史 中国簡略史 B.C.770年、第12代幽王の外交失策により西方異民族犬戎の侵入を許すこととなった周王朝の権威は縮小した。これ以降秦始皇帝が中国を統一したBC221年までが春秋戦国時代。この間の…
秦 中国歴史 中国簡略史 秦氏はもともと現在の甘粛省あたりの一部族であったが、隣国の晋の文公の即位を援助し、さらに周王室の乱を晋とともに収めるなどの功績を上げるなどして勢力を伸ばしていった。 始皇帝の6代前…
西周 中国歴史 中国簡略史 陜西省・甘粛省一帯を支配していた周族が、武王の時代に、政治腐敗により内外に矛盾を抱えていた商王朝を倒し、鍋京（現在の陜西省西安市南）に建国。 周王朝の版図 高解像度版のダウンロード…
北京料理 中国料理 特徴 ベースは淡白な味の山東料理です。昔から北京のコックは山東省出身者が多く、彼らの技が北京人の舌を肥やしてきました。北京は元・明・清の都として栄え、王朝が変わるたびに持ち込まれた…
