晋 中国歴史 中国簡略史 西晋（265年～316年） 西晋の初代皇帝：武帝【魏の権臣・司馬懿（しばい。司馬仲達。ちゅうたつ。179-251）の孫にあたる】が、265年洛陽を都として建国した。 268年、唐代…
緑茶 中国料理 中国茶 中国におけるお茶の生産量の80％を占めます。 細かな製造の違いで分類すると、製造の全てを釜の中で行う『炒青緑茶』、ドライヤーを使わず天日干しで乾燥させる『晒青緑茶』、拱焙という方法…
黄河文明 中国歴史 中国簡略史 ・ここでは、中国黄河流域で発掘された新石器時代の遺跡を中心に年代順に記載しました。 ・【】内は発掘された場所から考えられる、その文化の発達していた地域です。 年代 文化 地質 考古…
中国茶の種類 中国料理 中国茶 中国茶は、その発酵度合いによって呼び名が変わりますが、それぞれの発酵段階での茶葉の色から名前がつけられています。 分類 発酵 一言 代表銘柄 緑茶 不発酵 中国茶の総生産量の80%…
茶書 中国料理 中国茶 茶経 唐代、お茶の神様と呼ばれる陸羽の著書。公元七五八年前後に書かれた、世界最古のお茶の本。 三巻（上、中、下の３巻）十節からなり、植物学、農芸学、生態学、生化学、薬理学、水文学、…
先史時代～その1～ 中国史年表 中国歴史 ここでは、中国の先史時代としてB.C.8000000【800万年前】～B.C.15000の、中国で発掘された旧石器時代の遺跡を中心に年代順及び地域別に記載しました。 [ ]内は発掘…
中国茶の歴史 中国料理 中国茶 中国はお茶の故郷であり、お茶が人々の口に入ったのは、世界最古とされるお茶の神様『陸羽』の著書『茶経』では、紀元前2700年頃までに遡ります。また、神農が茶葉を使って病気を治した、と…
味と調味料 中国料理 味 【味道wèidao】 咸 xián 塩からい 甜 tián 甘い 酸 suān 酸っぱい 辣 là 辛い（唐辛子の辛さ） 麻 má しびれる（胡椒の辛さ） 苦 kǔ 苦い 香 …
