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・ここでは、中国黄河流域で発掘された新石器時代の遺跡を中心に年代順に記載しました。・【】内は発掘された場所から考えられる、その文化の発達していた地域です。年代文化地質考古西暦完新世新石器時代前期前半 … 続きを読む »黄河文明

中国茶は、その発酵度合いによって呼び名が変わりますが、それぞれの発酵段階での茶葉の色から名前がつけられています。分類発酵一言代表銘柄緑茶不発酵中国茶の総生産量の80%が緑茶。龍井茶・碧螺春・黄山毛峰白茶… 続きを読む »中国茶の種類

茶経唐代、お茶の神様と呼ばれる陸羽の著書。公元七五八年前後に書かれた、世界最古のお茶の本。三巻（上、中、下の３巻）十節からなり、植物学、農芸学、生態学、生化学、薬理学、水文学、民俗学、史学、文学、地理学、鋳造および製… 続きを読む »茶書

ここでは、中国の先史時代としてB.C.8000000【800万年前】～B.C.15000の、中国で発掘された旧石器時代の遺跡を中心に年代順及び地域別に記載しました。 [ ]内は発掘された化石による、猿人、旧人類、新人類の… 続きを読む »先史時代～その1～

中国はお茶の故郷であり、お茶が人々の口に入ったのは、世界最古とされるお茶の神様『陸羽』の著書『茶経』では、紀元前2700年頃までに遡ります。また、神農が茶葉を使って病気を治した、という記述も残っています。喫茶の起源お… 続きを読む »中国茶の歴史

味【味道wèidao】咸 xián 塩からい甜 tián 甘い酸 suān 酸っぱい辣 là 辛い（唐辛子の辛さ）麻 má しびれる（胡椒の辛さ）苦 kǔ 苦い香 xiāng 香ばしい調味料【?味品t… 続きを読む »味と調味料

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